Phở
PHO
Soupe phở mijotée pendant au moins 4h selon les traditions vietnamiennes
Fait maison13,50 €
Notre histoireUne cuisine de quartier,
Une cuisine de quartier,
née dans les rues de Bangkok.
Chez Tata, chaque plat raconte une histoire de famille.
Avant même que Pho 12 Chez Tata n'existe, il y avait Tata — une cuisinière de rue thaïlandaise dont la cantine se nourrissait de générosité, de simplicité et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Citronnelle, feuille de combava, basilic frais, gingembre, piment : ses bols étaient simples et sincères, mais chacun portait une mémoire — celle du foyer, du réconfort, du partage.
Aujourd'hui à Val d'Europe, nous prolongeons cet héritage. Nos bouillons mijotent quatre heures. Nos raviolis sont pliés à la main. Nos nouilles, façonnées chaque matin.
« De vraies saveurs. Une vraie âme. Chaque jour. »
Le geste
Mijoté minimum quatre heures, comme à Hanoï.
Le pho, c'est l'âme de la maison. Os de bœuf, anis étoilé, cannelle, gingembre torréfié : un bouillon clair, profond, qui se laisse infuser sans précipitation.
Servi avec nos nouilles fraîches, des herbes vives et un trait de citron vert — une recette héritée, jamais altérée.
4h+
de mijotage
100%
Halal · Fait maison
7/7
11h30 — 21h30
